西貝預(yù)制菜的近鬧靜事，最近鬧得動(dòng)靜很大，得動(dòng)日本有沒(méi)有預(yù)制菜，日本有 ~~
但是制菜日本的預(yù)制菜，跟中國(guó)不同。西貝
1. 日本的預(yù)制有沒(méi)有預(yù)“預(yù)制菜”常見(jiàn)形式
?冷凍食品類（冷凍食品）：超市里種類極多，從餃子、事最炒飯、近鬧靜漢堡排到咖喱、得動(dòng)意大利面都有，日本買回家微波爐或平底鍋加熱就能吃。制菜
?真空包裝類（レトルト食品）：比如咖喱塊、西貝燉牛肉、親子丼的澆頭等，常溫保存幾個(gè)月甚至一年，食用時(shí)用熱水袋煮或微波爐加熱。
?便利店“即食+半成品”：便利店的便當(dāng)、關(guān)東煮、沙拉、烤雞串等，本質(zhì)上也是“中央廚房+冷鏈配送”，到店加熱或簡(jiǎn)單處理后出售。
2. 和中國(guó)的“預(yù)制菜”差異
?防腐劑少：日本食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，多數(shù)靠冷凍或真空高溫殺菌來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，而不是大量添加防腐劑。
?分類清晰：消費(fèi)者一看包裝就知道是冷凍的還是常溫的，絕對(duì)不會(huì)有“混裝”或“隱瞞”的情況。
在日本，預(yù)制菜通常被看作是“方便食品”，而不是“飯店偷工減料的替代品”。
中國(guó)國(guó)內(nèi)某些飯店，大肆使用富含防腐劑的預(yù)制菜而不告知客人，是典型的商業(yè)欺詐行為，畢竟沒(méi)有人去飯店是為了吃你用微波爐加熱的食品吧？
西貝預(yù)制菜的事，最近鬧得動(dòng)靜很大，日本有沒(méi)有預(yù)制菜，有 ~~
但是日本的預(yù)制菜，跟中國(guó)不同。
1. 日本的“預(yù)制菜”常見(jiàn)形式
?冷凍食品類（冷凍食品）：超市里種類極多，從餃子、炒飯、漢堡排到咖喱、意大利面都有，買回家微波爐或平底鍋加熱就能吃。
?真空包裝類（レトルト食品）：比如咖喱塊、燉牛肉、親子丼的澆頭等，常溫保存幾個(gè)月甚至一年，食用時(shí)用熱水袋煮或微波爐加熱。
?便利店“即食+半成品”：便利店的便當(dāng)、關(guān)東煮、沙拉、烤雞串等，本質(zhì)上也是“中央廚房+冷鏈配送”，到店加熱或簡(jiǎn)單處理后出售。
2. 和中國(guó)的“預(yù)制菜”差異
?防腐劑少：日本食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，多數(shù)靠冷凍或真空高溫殺菌來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，而不是大量添加防腐劑。
?分類清晰：消費(fèi)者一看包裝就知道是冷凍的還是常溫的，絕對(duì)不會(huì)有“混裝”或“隱瞞”的情況。
在日本，預(yù)制菜通常被看作是“方便食品”，而不是“飯店偷工減料的替代品”。
中國(guó)國(guó)內(nèi)某些飯店，大肆使用富含防腐劑的預(yù)制菜而不告知客人，是典型的商業(yè)欺詐行為，畢竟沒(méi)有人去飯店是為了吃你用微波爐加熱的食品吧？
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